Brood is ongezond als het gluten bevat of meer bepaald een onderdeel van dit eiwit, gliadine. Dit is vooral het geval als tarwebloem gebruikt wordt of andere soorten meel die veel gluten bevatten. Gliadine zorgt voor darmproblemen en beschadigt eigenlijk de darmwand. Je kan dan opteren voor zuurdesembrood.
Er zijn ook mensen die totaal niet tegen gluten kunnen. Deze glutenintolerantie wordt coeliakie genoemd en voor hen is het enige alternatief glutenvrij brood eten.
Naast glutenvrij brood kan je ook kiezen voor zogenaamde broodvervangers.
Daarnaast bevat gewoon brood ook veel koolhydraten en dit is dus eigenlijk een dikmaker. Als het gaat om je gewicht kan je beter kiezen voor low carb of koolhydraatarm brood.
Zoals je ziet is brood niet super gezond. Je kan er dik van worden of slechter je beschadigt jouw darmwand. Nu als je niet overdrijft kan het allemaal niet zo een kwaad tenzij je met coeliakie kampt natuurlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten